Descrizione prodotto
Il nome “Rio Vallone” deriva dalla posizione del vigneto originale di produzione che costeggia un profondo avvallamento anticamente sede di un torrente ormai prosciugato ed attualmente ricoperto da un fitto bosco di robinie. Tale vigneto è stato oggetto di riconversione nel 2002 ed è ora coltivato a Marzemino. Nonostante le uve provengano oggi da vigneti differenti l’Azienda ha deciso di conservare per questo vino il nome storico che per quasi trentanni l’ha fatto apprezzare. Taglio di Merlot e Barbera, vinificato a temperatura controllata tra 22° e 25°C in fermentini di acciaio con una media permanenza sulle bucce, messo in bottiglia nel secondo anno successivo alla vendemmia.
Elementi che lo caratterizzano
Colore: Limpido, rosso rubino carico.
Profumo: Gradevole, complesso e sicuramente accattivante nel suo insieme.
Sapore: Abbastanza caldo, morbido, bouquet vinoso e lievemente erbaceo.
Abbinamenti: La presenza del Merlot nell’uvaggio lo rende particolarmente adatto a piatti di carne come arrosti e selvaggina. Il caratteristico sentore vinoso lo rende piacevole in abbinamento alle caldarroste, tipiche delle zone prealpine. Ottimo a tutto pasto.
Dove lo possiamo acquistare
Peri Bigogno s.a.
Via Garibaldi, 64
Castenedolo BS
Tel. Fax +39 030 2731572
