A Novellara la cocomera o anguria ha trovato il suo terreno ideale con livelli di qualità molto alti, per non dire di vera e propria eccellenza. Le caratteristiche del terreno, infatti, permettono una crescita rigogliosa delle piante, un elevato livello zuccherino dei frutti e una loro ampia sapidità.
Le coltivazioni di angurie si trovano in un territorio unico dal punto di vista ambientale: le valli di Novellara vicino ad una delle ultime zone umide della pianura emiliana.
