Una giovane De.Co. con già una storia affascinante

Gli Imbutini ozzanesi

Un nome, come si suol dire, che è tutto un programma!
Gli imbutini sono un nuovo formato di pasta che prendono questo nome, come la maggior parte delle paste, dalla sua forma. Cosa vi suscita leggendolo?
Un imbuto! Infatti questa pasta ha la fantastica caratteristica di trattenere al suo interno qualsiasi tipo di sugo e quindi non può esserci un imbutino lasciato in bianco.

Un nuovo formato di pasta?
Non si vedeva da circa 40 anni!

Un formato di pasta che nel piatto stuzzica all’assaggio adulti e piccini e che rappresenta al di là della forma simpatica, un esempio di forza, tenacia e volontà.
Stiamo parlando di Flavia Valentini, una donna incredibile nella sua semplicità.
La grinta e l’entusiasmo hanno contribuito al riconoscimento degli IMBUTINI come prodotto De.Co. del comune di Ozzano. Un lavoro durato circa dieci anni che ha portato Flavia ad imbattersi in innumerevoli sfide, ma la barra è stata sempre dritta verso l’obiettivo: dare agli Imbutini il riconoscimento che si meritano e diffonderli sul territorio nazionale.
Alcuni ristoranti e gastronomie di Ozzano stessa e delle zone limitrofe hanno abbracciato questo nuovo prodotto inserendolo nella loro offerta. Il riscontro, dicono i ristoratori, è oltre le aspettative!

Il valore di un prodotto, di un piatto è dato dalle persone

L’idea geniale, infatti, può nascere da un singolo individuo, ma per essere diffusa, capita e apprezzata ci vogliono persone che se ne innamorino a loro volta e che se la sentono addosso come parte della loro missione:
diffondere la cultura della buona tavola, della condivisione del piacere e del gusto, ma anche come si accennava prima all’importanza di perseguire i propri sogni ed obiettivi. Questo è un aspetto molto importante che ci ricorda quanto un prodotto sia legato in modo viscerale alle tradizioni di quel luogo che può continuare a vibrare di vita solo se le persone decidono di preservarne il patrimonio che sia esso culturale, ambientale, storico, culinario.