Lucca amplia il registro De.Co.: nuove ricette, prodotti e storie entrano nel patrimonio della città

Dalla garmugia alla zuppa di Santa Maria del Giudice, dalla biadina e dall’amaro Massagli fino a locali storici e manifestazioni popolari: il registro De.Co. del Comune si arricchisce di nuove espressioni dell’identità lucchese.

A Lucca la De.Co. continua a crescere e lo fa seguendo una strada che va oltre il semplice prodotto alimentare. Nel registro comunale entrano nuove ricette, produzioni, attività e manifestazioni legate alla storia della città e delle sue comunità.

Tra le nuove iscrizioni ci sono la garmugia e la minestra di farro, due ricette profondamente radicate nella cucina lucchese, insieme agli Orti di via Elisa, realtà nata nel 1988 e legata alla tradizione gastronomica locale. Da Santa Maria del Giudice arrivano invece la zuppa tradizionale e la Sagra della zuppa, giunta nel 2026 alla sua 52ª edizione.

Il registro accoglie anche due prodotti della storica Casa Massagli, la biadina Massagli e l’amaro Massagli, oltre all’Antica Locanda dell’Angelo, le cui testimonianze più antiche risalgono al 1414 e che continua ancora oggi la propria attività nel centro storico, proponendo tra le sue specialità garmugia e tordelli lucchesi.

«La De.Co. serve proprio a questo: non lasciare che questo patrimonio venga disperso, ma riconoscerlo, tutelarlo e consegnarlo alle generazioni future», sottolinea l’assessora alle attività produttive Paola Granucci, evidenziando come dietro ogni riconoscimento ci siano persone, famiglie, associazioni e imprese che hanno custodito nel tempo una parte della storia cittadina.

È così che un registro amministrativo finisce per diventare una ‘mappa dei tesori De.Co.’, che racconta una Lucca fatta di tavole, botteghe, feste popolari e mestieri.
Un patrimonio, dunque, che non rappresenta solo la memoria, il passato: riconoscerlo significa dargli un posto nel presente e una possibilità di continuare a vivere nel futuro.

De. Co. 𝑈𝑛’𝑖𝑑𝑒𝑎 𝑑𝑖 𝐿𝑢𝑖𝑔𝑖 𝑉𝑒𝑟𝑜𝑛𝑒𝑙𝑙𝑖

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