La Chisòola de li Tùr di Torre de’ Picenardi ottiene il riconoscimento De.Co.

Una tradizione gastronomica che da oltre un secolo racconta l’identità della comunità torrigiana. La Chisòola de li Tùr entra ufficialmente tra le produzioni tutelate dalla Denominazione Comunale.

La Chisòola de li Tùr, simbolo della tradizione gastronomica di Torre de’ Picenardi, porta con sé oltre un secolo di storia e oggi è ufficialmente riconosciuta come De.Co. La ricetta e i gesti artigianali che ne caratterizzano la preparazione continuano oggi nella forneria dei fratelli Ivan e Nadia De Antoni, eredi dell’attività avviata dal padre Virginio De Antoni nel 1966.

Il riconoscimento è stato presentato nella sala consiliare del Comune alla presenza del sindaco Marcello Volpi, dei componenti della commissione De.Co. Davide Mometto, Fabio Maruti e Marco Petecchi, del presidente del GAL Oglio Po Domenico Maschi e del consigliere regionale Matteo Piloni.

Preparata con farina, acqua e sale secondo una ricetta semplice, rimasta intatta per generazioni, la Chisòola non è soltanto una specialità da assaggiare: è il sapore concreto della storia di Torre de’ Picenardi, oggi riconosciuto e valorizzato dalla De.Co. insieme alle altre eccellenze del territorio, a partire da Villa Sommi Picenardi.

La specialità è stata inoltre protagonista della rassegna “Ferragosto in Villa”, dove è stata proposta con salumi e formaggi locali, riscuotendo grande apprezzamento.

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