Prodotti
- Il Collo d’Ocio ripieno è un piatto tradizionale della cucina contadina aretina, legato al periodo della battitura e alle grandi ricorrenze. L’ocio era un animale di […]
- Per il suo inconfondibile aroma, la cipolla di Boretto è in grado di insaporire moltissimi piatti in tutte le cucine del mondo. La cipolla – nome […]
- Questo prodotto rappresenta un salume tipico della tradizione di Molinella, certificato dal logo De.Co. presente in ciascuna confezione. È prodotta con alcune parti del suino di […]
- Il panone di Molinella è un prodotto da forno, un dolce tipico natalizio, che si presenta con una forma rettangolare e può essere tagliato e confezionato […]
- La spalla cotta di San Secondo è un gustoso salume della tradizione di Parma, prodotto nelle zone limitrofe al San Secondo, il paese da cui prende […]
- Il tortello con la coda è una tradizionale ricetta di Piacenza, nel dialetto locale sono conosciuti come “turtej”. Sono avvolti da una sottile sfoglia, che abbraccia […]
- La torta di tagliatelline di Molinella è un dolce nato agli inizi del 1800. Una gradevole base di sfoglia all’uovo farcita alternando tagliatelle fini a mandorle […]
- La Torta di Fichi nasce in un convento di padri Gesuiti, l’attuale Villa Peyrano. Era usanza per i missionari, tornati dai loro viaggi, portare prodotti tipici […]
- Il Comune di Fiorenzuola d’Arda rappresenta un’area geografica caratterizzata da un’agricoltura fondata, soprattutto in passato, sull’allevamento degli animali. L’area della pianura della Val d’Arda era caratterizzata […]
- I chisolini (chisulèn) sono una delle specialità della provincia di Piacenza, sono chiamati così specialmente nella zona della val d’Arda, dove fanno da accompagnamento ai tipici […]
- La definizione “Vino Spergola di Scandiano” a Denominazione Comunale (DE.CO.) è assegnata al vino prodotto da uve a bacca bianca. Le prime testimonianze scritte, relative al […]
- La polenta e ciccioli, conosciuta come puleinta e grasei, è un piatto della tradizione contadina, presente ancora oggi sulle tavole piacentine, accompagnata da salame cotto. Per […]
- La Chisöla, (focaccia con i ciccioli) è un prodotto De.Co del Comune di Borgonovo Val Tidone. La leggenda narra che nel 1155, l’esercito di Federico Barbarossa […]
- Il broccolo, finché è stato uno dei pochi ortaggi freschi reperibili durante l’inverno, ha avuto un ruolo importante per l’economia delle colline di Creazzo. Negli anni […]
- Laghi condivide con Posina un ambiente eccezionale per integrità. Alzando lo sguardo il paesaggio spazia dal fondovalle, dove si trovano distese coltivate tra siepi e boschetti, […]
- La produzione agricola di Posina ha un elemento di storico orgoglio nei fagioli, che un bollettino agronomico del 1936 elenca tra i più apprezzati sul mercato a livello […]
- La montagna vicentina è per antica tradizione un distretto favorevole alla coltura della patata, risorsa importantissima per l’economia locale laddove cereali e altri prodotti stentano a svilupparsi.Da […]
- “Oggi sono andato a fare provviste di patate… I campi al sole, gli orti davanti le case, il bosco che avanza e la montagna dietro le […]
- Ai piedi della rupe di Lumignano si scorgono gli orti a terrazze, le cosiddette ‘masiere’, dov’è tradizionale la coltura dei piselli, merito dei monaci Benedettini che probabilmente la […]
- A mille metri di quota il sedano ha una stagione tutta sua: un tempo si seminava in cassoni protetti da fine gennaio a marzo; oggi le piantine arrivano […]
- L’Altopiano di Asiago ha una forte tradizione per l’impiego delle erbe spontanee in cucina e in liquoreria. Le varietà di possibile utilizzo sono molteplici ed è un […]
- Tutt’intorno, lo scenario di una campagna coltivata soprattutto a mais, complementare al quale si pone la coltura dei legumi, seminati tra i filari del cereale, sfruttandone […]
- Con la definizione di “Patata di Cesiomaggiore”, si fa riferimento ad una specifica area di produzione e a un utilizzo di ben precise e tradizionali varietà […]
- STORIA DEL PRODOTTO: La coltivazione del ciliegio nel territorio vicentino risale al medioevo e diventa una vera e propria attività commerciale attorno alla metà del Novecento. CARATTERISTICHE: […]
- Significato del nome: salsiccia con polpa di rapa. Storia del prodotto: Un tempo i contadini per far fronte alle necessità invernali, univano alla carne degli insaccati […]
- Descrizione del prodotto Salsa per accompagnare il bollito misto, servita nei ristoranti del vicentino. Si presenta come una crema dal colore biancobruno che viene servita ancora […]
- De.Co Sovracomunale Tutelare le produzioni agroalimentari legate alla storia e all’identità del territorio che appartengono al patrimonio culturale e sono ideali per promuoverne l’immagine: questo è […]
- Elementi che caratterizzano il prodotto L’aggiunta delle uova nell’impasto lo rende tenero e ne ravviva il colore. Storia Sul versante meridionale dal monte Faldo, si trova […]
- Origine del nome Nome latino Campanula rapunculus L. Descrizione prodotto Si tratta probabilmente dell’erba spontanea più pregiata che esista in Italia, di sicuro nel Veneto, viste […]
- Descrizione prodotto Il Sirah dà un vino di colore rosso rubino dalle sfumature violacee, il profumo intenso e fruttato con sentori […]
- Descrizione prodotto Tipico di Gandino, paese del quale si ha notizia della prima coltivazione di granoturco in bergamasca, con caratteristica granella […]
- Elementi che lo caratterizzano Colore: Limpido, rosso rubino carico con accennati riflessi aranciati, produce abbondanti archetti sul bordo interno del bicchiere data la […]
