logologo-rlogologo
  • De.Co.
    • L’ideatore delle De.Co.
    • Progetto De.Co. e ruolo dell’Anci
    • Cos’è la De.Co.
    • I vantaggi della De.Co.
    • De.Co. e territorio
  • Iter
    • Strumenti attuativi
    • Struttura organizzativa
    • Struttura amministrativa
  • Veronelli
    • Biografia
    • Interviste
    • Il Pensiero
  • Prodotti
  • News
  • Media
    • Fotogallery
    • Videogallery
    • Rassegna stampa
  • Contatti
    • Contattaci
    • Collabora con noi
  • Compra il libro
Compra il libro
✕

La pizza bozza di Tramonti (Salerno)

  • Home
  • Prodotti
  • Prodotti Campania
  • La pizza bozza di Tramonti (Salerno)
Cielli di Civitacampomarano (Campobasso)
31/01/2023
Fiordilatte di Agerola (Napoli)
31/01/2023

La città di Tramonti (Salerno) è conosciuta per aver dato i natali a oltre 3000 pizzaioli che hanno portato la tradizionale culinaria della pizza nel mondo. La storia della nascita della pizza in questo paese risale al Medioevo, quando nei forni rurali si usava preparare una panella di farina di segale, germanella, miglio e orzo che veniva consumata appena sfornata, insaporendola con spezie e lardo. La tradizione proseguì negli anni fino ad arrivare agli inizi del Novecento. In questi anni in occasione della commemorazione dei defunti si diffuse l’uso di comprare, al ritorno dal cimitero, una schiacciata candita con pomodori, olio e origano. Negli anni Cinquanta con le grandi emigrazioni, molti pizzaioli aprirono i loro battenti nelle città del Nord, servendo la loro tradizionale schiacciata con l’aggiunta della mozzarella. E’ la pizza che conosciamo e gustiamo noi oggi. De.Co.: 26 aprile 2010.

Condividi

Post correlati

02/02/2023

Riso di Grumolo delle Abbadesse (Vicenza)


Leggi tutto
02/02/2023

Paste di Meliga


Leggi tutto

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

02/02/2023

Michetta di Dolceacqua (Imperia)


Leggi tutto

DE.CO.

  • L’ideatore delle De.Co.
  • Progetto De.Co. e ruolo dell’Anci
  • Cos’è la De.Co.
  • I vantaggi della De.Co.
  • De.Co. e territorio

MEDIA

  • Fotogallery
  • Videogallery
  • Rassegna stampa

ITER

  • Strumenti attuativi
  • Struttura organizzativa
  • Struttura amministrativa

CONTATTI

  • Contattaci
  • Collabora con noi

VERONELLI

  • Biografia
  • Interviste
  • Il Pensiero

PRODOTTI

NEWS

© 2023 Info De.Co. - Tutti i diritti riservati | P.I. 0000000000
Made with ❤️ by Consolidati
Compra il libro