E' tempo di carciofi a Ospedaletti

Dal 26 febbraio al 14 marzo 2010, il Comune di Ospedaletti, provincia di Imperia, organizza  la terza edizione di “E’ tempo di….carciofi” -  manifestazione  per la promozione del carciofo coltivato nello stesso comune, insignito dal 2008 del  marchio De.C.O. (Denominazione comunale di Origine). All’iniziativa, inserita nella “Festa di Primavera 2010” promossa dalla Provincia di Imperia, hanno aderito quest’anno 23 esercizi pubblici tra ristoranti, alberghi,   pizzerie e bar che nel periodo sopradetto delizieranno cittadini e turisti con un proprio menu a base di carciofi coltivati  nelle campagne di  Ospedaletti.

La manifestazione mira a valorizzare uno dei prodotti orticoli più presenti sulle alture di Ospedaletti che, grazie alle particolari condizioni del clima e della terra, rappresenta un ottimo alimento dalle proprietà organolettiche uniche. Il carciofo arricchisce numerosi primi piatti, valorizza carni e pesci, è un ottimo contorno, nonché perfetto antipasto e soprattutto alimento valido per chi ama seguire una dieta leggera. Anche il gambo dei carciofi più teneri è ottimo come le parti “nobili”. Vale la pena, inoltre,  segnalare le proprietà terapeutiche del carciofo, conosciute fin dai tempi dei Greci e degli Egizi per contrastare sindromi renali ed epatiche. E’ diuretico, ottimo cibo per i diabetici e per chi ha problemi di colesterolo. Un invito, dunque, per tutti a scoprire le  straordinarie proprietà del carciofo e la sua squisita versatilità in cucina.